Ẩm Thực Concha y Toro

[Rượu Tốt]

Rượu vang Concha y Toro là một trong những thương hiệu rượu vang Chile đình đám nhất. Với hơn 150 năm hình thành và phát triển, Founder Melchor Concha Y Toro cùng các cộng sự của mình đã tạo nên hàng loạt siêu phẩm được cộng đồng sành vang trong và ngoài nước săn đón. Hôm, nay, hãy cùng Rượu Tốt khám phá hành trình xây dựng thương hiệu của Concha y Toro nhé.

Khái quát về thương hiệu rượu vang Concha y Toro
Concha y Toro hiện đang là đơn vị sản xuất và phân phối rượu vang lớn nhất đến từ khu vực Mỹ La-tinh và nằm trong Top 10 những công ty rượu vang tầm cỡ nhất trên thế giới. Với hơn 33 triệu chai rượu được bán ra chỉ trong năm 2014, tỏa ra khắp 135 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Trụ sở chính của Concha y Toro nằm ở thành phố Santiago, Chile. Nhưng những vườn nho của thương hiệu trải dài từ Argentina, Chile đến Hoa Kỳ, với hơn 10.000 héc-ta đất canh tác, ghi nhận năm 2016.

Lịch sử phát triển của rượu vang Concha y Toro
Trước khi có được thành công ngày hôm nay với 2 huyền thoại rượu vang Casillero del Diablo và Don Melchor, Concha y Toro cũng phải trải qua nhiều thách thức lớn. Cùng chúng tôi tìm về hành trình từ thương hiệu rượu vang non trẻ đến nhà tài trợ chính thức cho Manchester United.

Nhà sáng lập thương hiệu Concha y Toro
Nhà vườn đầu tiên của Concha y Toro được thành lập bởi Don Melchor de Santiago Concha y Toro - Nguyên Bộ trưởng Bộ Tài chính và Hầu tước thứ 7 của Casa Concha. Khởi đầu hành trình này, Melchor đã mang các giống nho từ Bordeaux, Pháp như Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Semillon, Merlot và Carmenere về quê hương.

Sự gắn bó giữa Concha y Toro với tầng lớp quý tộc và tăng lữ Chile không chỉ đơn thuần là quan hệ của nhà sáng lập Don Melchor. Hiện nay, vườn nho của Concha y Toro vẫn tiếp tục nằm trong diện quy hoạch của Marquesado de Casa Concha và nằm dưới sự kiểm soát của gia tộc Guilisasti và Larrain. Ban quản trị của Concha y Toro ngày nay đa phần cũng có quan hệ hoàng thân quốc thích với hoàng gia Chile.

Đưa Concha y Toro thành thương hiệu quốc gia
Hoạt động xuất khẩu rượu của Concha y Toro bắt đầu từ năm 1933 với 2 thị trường chính là Rotterdam và Hà Lan. Kể từ năm 1950, nhà xưởng của Concha y Toro cũng được chuyển dần sang sản xuất thương mại, đáp ứng sản lượng xuất khẩu và sở hữu thêm nhiều bất động sản giá trị.

Năm 1966, siêu phẩm Casillero del Diablo được ra mắt công chúng, đã trở thành dấu ấn đầu tiên của ngành công nghiệp vang Chile ở thị trường quốc tế với nhiều đối thủ nặng kí từ châu Âu. Cuối 1987, dòng vang ultra-premium đầu tiên của Concha y Toro được tung ra thị trường trước sự bất ngờ của giới mộ điệu. Họ không ngờ một hãng rượu của Chile lại làm được điều đó.
Cuối thập niên 60 đánh dấu nhiều cột mốc quan trọng như mua lại Vina Maipo, Vina Cono Sur, Trivento Bodegas ở Argentina và liên doanh với Chateau Mouton Rothschild từ 1997. Năm 1994 chứng kiến sự kiện công ty làm rượu vang Chile đầu tiên được niêm yết trên sàn giao dịch chứng khoán New York.

Giá rượu vang Concha y Toro nhập khẩu tại Rượu Tốt
Tùy thuộc vào số lượng và địa chỉ mua hàng, vang Concha y Toro phân khúc bình dân có mức giá dao động từ 105,000 - 165,000 đồng/chai. Tại Rượu Tốt, chúng tôi đảm bảo luôn mang đến quý khách hàng những sản phẩm chính ngạch với giá thành mềm dẻo và chiết khấu cao ngay cả khi mua lẻ.

Trong năm gần đây, Concha y Toro lại tiếp tục khẳng định vị thế mình khi đánh bật vang Pháp với dòng rượu vang làm từ Sauvignon Blanc và Chardonnay. Qua buổi thử rượu quốc tế tổ chức thường niên tại Pháp vào năm 2012 được giới mộ điệu và các Sommelier đánh giá vượt trội hơn dòng nhiều chai vang Pháp.

Một số chai vang Concha y Toro nổi bật nhất
Rượu vang Concha y Toro chủ yếu được lên men từ nho Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc. Mỗi loại nho lại mang đến các siêu phẩm vang Concha y Toro khác nhau từ hương vị, nước rượu, nàu sắc. Sau đây, Rượu Tốt xin giới thiệu với quý vị những chai vang Concha y Toro được yêu thích nhất.

• Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon: Sử dụng 100% trái nho Cabernet Sauvignon tuyển chọn từ những nhà vườn uy tín nhất Maipo Valley. Marques de Casa Concha Cabernet hội tụ những bouquet hương thơm của quả mọng chín đỏ, thảo mộc, gỗ sồi, khoáng vị và lớp phủ tannin căng tràn.
• Rượu vang Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva: Đây là chai vang đỏ tầm trung rất đáng thưởng thức. Hương thơm quyến rũ từ mận đen, anh đào, ớt chuông và cố hương gỗ tuyết tùng mang đậm phong cách cổ điển đã làm nên vẻ đẹp tinh tế, sang trọng của Casillero Del Diablo Reserva. Hậu vị kéo dài với hàm lượng tannin rõ nét, vị chua thanh và khoáng vị nổi bật được thể hiện trong chiết xuất nho Cabernet Sauvignon thượng hạng.
• Casillero Del Diablo Reserva Shiraz: Tuyệt phẩm vang Shiraz thể hiện trọn vẹn tính thổ nhưỡng Chile. Vang đỏ Casillero Del Diablo Reserva Shiraz nổi bật với tầng hương chủ đạo của quả mọng chín (anh đào, dâu tây, mâm xôi,...) và chocolate đen nồng nàn ngay khi vừa bật nắp. Nước rượu full-body sánh mịn và vị chua vừa phải, cấu trúc rượu hài hòa, phản ánh trình độ sản xuất đã đạt tới cảnh giới thượng thừa của Casillero del Diablo.

Giải thưởng và vinh danh của rượu vang Concha y Toro
Bên cạnh lịch sử phát triển thương hiệu lâu đời, chất lượng của rượu vang Concha y Toro đã được công nhận bởi nhiều cá nhân và tổ chức nổi tiếng. Theo Drink International, nhiều năm liền, Concha y Toro đạt danh hiệu The World's Most Admired Wine Brand. Trở thành 1 trong 3 nhà sản xuất duy nhất trên thế giới chưa từng bị gián đoạn hoạt động sản xuất, theo báo cáo mới nhất của Tạp chí Wine & Spirits. Thắng đề cử “Công ty đồ uống quốc tế xuất sắc của năm” 2015, 2016.
Những đề cử này chỉ là con số lẻ trong bảng thành tích dày dặn của nhà sản xuất Chile đình đám này. Chúng cho thấy sự tỉ mỉ của đội ngũ điều hành và sản xuất trong phát triển các dòng vang cao cấp và những công nhận của cộng đồng quốc tế với hương vị thượng hạng, Người ta không chỉ yêu vang Concha y Toro bởi danh tiếng, thành tích, mà là ở cách hương thơm len lỏi trong từng giác quan.