Ẩm Thực Công dụng của hạt hạnh nhân

[Nguyễn Hoàng Sơn]

Hạt hạnh nhân là một loại có cực kì nhiều dưỡng chất tốt được sử dụng trong nhiều món ăn từ mặn đến ngọt. Hạt hạnh nhân không chỉ làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn, tuy nhiên có rất nhiều công dụng của hạt hạnh nhân trong quá trình sử dụng có thể bạn vô ý bỏ qua hoặc chưa biết vậy hôm nay hãy cùng Oganut tìm hiểu thêm về hạt hạnh nhân nhé

1. Những lợi ích tuyệt vời của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe
Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, điển hình như chất xơ, các vitamin E, B, canxi, hàm lượng cao protein, omega,... và cả những hoạt chất chống oxy hóa. Với hàm lượng dinh dưỡng cao hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt được các chuyên gia khuyên dùng vì quá tốt cho sức khỏe và phòng chống được nhiều loại bệnh tật khác nhau

1.1. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Ở trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất béo tốt, các hoạt chất chống oxy hóa và cả vitamin E cùng chất xơ có thể kiểm soát được tình trạng bị rối loạn lipid trong máu. Đồng thời, chúng cũng ngăn chặn được sự gia tăng của các cholesterol xấu và làm giảm tình trạng mỡ máu cao. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol HDL vẫn sẽ được duy trì ở mức độ vừa phải ở trong cơ thể.

Trong hạt còn có chứa dưỡng chất Flavonoid là một loại chất chuyển hóa trung gian của thực vật rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ăn hạt hạnh nhân thường xuyên còn giúp ngăn chặn được việc hình thành nên những mảng xơ vữa động mạch.

1.2. Giảm tỉ lệ ung thư và viêm
Hạt hạnh nhân có chứa một lượng lớn vitamin E có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, gamma-tocopherol (một dạng khác của vitamin E) cũng rất có ích đối với công cuộc bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi quá trình oxy hóa Chúng được ví như một hoạt chất chống lại sự tấn công của các gốc tự do và những chất oxy hóa có liên quan đến các tế bào ung thư. Trong đó bao gồm cả bệnh ung thư tuyến tiền liệt đối với nam giới và bệnh ung thư vú đối với nữ giới.

1.3. Giúp não hoạt động tốt hơn
Một lợi ích nổi bật khác của hạt hạnh nhân chính là giúp cho não bộ được hoạt động trong trạng thái tốt nhất. Một dưỡng chất rất đặt biệt được tìm thấy trong hạt hạnh nhân riboflavin và L-carnitine. Cả hai dưỡng chất này điều có những tác động tích cực lên não bộ của chúng ta gia tăng sự nhân thức, bên cạnh đó protein nạc cũng giúp phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương

Chính vì những lợi ích kể trên mà hạt hạnh nhân được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên xuất hiện trong các bữa ăn của người cao tuổi. Thường xuyên sử dụng hạt hạnh nhân với họ làm giảm nguy cơ bị bệnh tim, giúp bảo vễ não bộ và hạn chế khả năng mắc bệnh Alzheimer.

2. Những tác dụng phụ khi sử dụng hạnh nhân quá mức cho phép
Mặc dù hạt hạnh nhân được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng vì những công dụng của hạt hạnh nhân giúp ích rất nhiều cho sức khoẻ nhưng cái gì nhiều quá thành ra có hại hạt hạnh nhân cũng không ngoại lệ, bạn có thể sẽ phải gặp rắc rối lớn nếu bạn sử dụng hạt hạnh nhân nhiều hơn mức cho phép. Cụ thể, một số vấn đề mà mọi người cần lưu ý như sau:

2.1. Phản ứng với thuốc
Một số người khi đang sử dụng thuốc mà lại ăn hạt nhân cùng lúc có thể gây nên những phản ứng với dòng thuốc hiện đang uống. Nguyên nhân là vì mangan có ở trong hạnh nhân gây ra những phản ứng đó.
Trên đây là những thông tin cơ bản về công dụng và lợi ích của hạt hạnh nhân mà thương hiệu Oganut cung cấp đến cho bạn. Việc sử dụng hạnh nhân đều đặn với một liều lượng vừa đủ sẽ giúp sức khỏe được cải thiện đáng kể. Ngược lại nếu sử dụng quá mức cho phép thì cơ thể sẽ gặp phải những tác dụng phụ khác.