Ẩm Thực Công Thức Làm Sốt Steak Bò “ăn Là Ghiền”

[Gmarkthucpham]

Có rất nhiều loại sốt steak bò khác nhau. Nhưng để làm ra loại sốt hợp khẩu vị và sở thích có khó không? Hôm nay Greengood sẽ hướng dẫn bạn làm một số loại sốt steak bò ngon nhé.

Cách làm Sốt tiêu đen (Pepper sauce)
Sốt tiêu đen là một loại sốt thường được sử dụng để chấm nước sốt và gia vị cho các món thịt, cá,… Đây là cách làm sốt tiêu đen cho món steak bò đơn giản và nhanh chóng:

Nguyên liệu:

• 1/4 tách nước tương
• 1/4 tách nước cốt dừa
• 2 muỗng canh tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng canh bột khoai tây hoặc bột năng để tăng độ đặc của sốt (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Đun nóng dầu oliu trong một chảo nhỏ ở lửa trung bình.
2. Thêm tiêu đen vào chảo và chế độ lửa nhỏ. Rắc tiêu đều trong 2-3 phút.
3. Thêm nước tương, nước cốt dừa, mật ong, giấm và bột ngọt vào chảo. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi bột tan hết.
4. Nếu bạn muốn sốt đặc hơn, thêm bột khoai tây hoặc bột năng và khuấy đều. Đun đến khi sốt đậm đặc và đưa ra khỏi bếp.

Sốt rượu vang đỏ (Red wine sauce)
Sốt rượu vang đỏ là một loại sốt thường được dùng để kết hợp với các món Steak, nhất là thịt bò. Sau đây là cách làm sốt rượu vang đỏ đơn giản:

Nguyên liệu:

• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 tách nước thịt bò (hoặc nước đun từ xương bò)
• 1 tách rượu vang đỏ
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh bột ngô hoặc bột năng để tăng độ đặc của sốt (tùy chọn)
• Muối và tiêu đen tùy khẩu vị

Hướng dẫn:

1. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo trung bình trên lửa trung bình. Thêm hành tím và tỏi vào chảo, xào cho đến khi thơm và hành tím trở nên mềm.
2. Thêm nước thịt bò và rượu vang đỏ vào chảo. Đun sôi rồi giảm lửa, để chảo nhỏ lửa, cho sốt sôi nhẹ trong khoảng 5-10 phút để giảm đi một nửa.
3. Thêm bơ vào chảo và đảo đều để bơ tan chảy vào sốt. Tiếp theo, thêm bột ngô hoặc bột năng vào sốt để tăng độ đặc, khuấy đều để tránh tạo cục.
4. Nếm và thêm muối, tiêu đen hoặc các gia vị khác tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu cần, có thể cho thêm nước hoặc nước thịt bò nếu sốt quá đặc hoặc muốn điều chỉnh độ đậm đà của sốt.
5. Khi sốt đã đậm đà và đạt được độ đặc mong muốn, tắt bếp và chờ sốt nguội trong khoảng 5 phút. Sau đó dùng ăn với Steak bò.

Sốt cam (Orange sauce)
Sốt cam là một loại sốt tuyệt vời để chấm với thịt bò, đặc biệt là các món steak. Sau đây là cách làm sốt cam đơn giản và dễ dàng:

Nguyên liệu:

• 1 tách nước cam tươi (khoảng 1/2 tách)
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh bột mì
• Muối và tiêu đen tùy khẩu vị

Hướng dẫn:

1. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo nhỏ ở lửa trung bình.
2. Thêm bơ vào chảo và đảo đều để bơ tan chảy vào dầu.
3. Thêm bột mì vào chảo và khuấy đều, đảm bảo bột mì không tạo cục.
4. Sau đó, thêm nước cam, nước cốt chanh và mật ong vào chảo. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Đun sôi và tiếp tục đảo đều cho đến khi sốt đậm đà và đạt độ đặc mong muốn.
6. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước vào sốt nếu nó quá đặc. Tiếp theo, nếm thử sốt và thêm muối, tiêu đen hoặc các gia vị khác tùy theo khẩu vị của bạn.
7. Khi sốt đã hoàn thành, tắt bếp và chờ cho sốt nguội một chút trước khi chấm lên món steak bò.

Mong thông qua bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm công thức làm nước Sốt cho món steak bò thêm hoàn hảo. Chúc bạn thành công khi thực hiện làm sốt steak bò!