Con đường trở thành một đầu bếp giỏi rất gian nan, nhưng trước hết bạn phải trở thành một người phụ bếp lành nghề trước. Trong nghề đầu bếp, nhân viên phụ bếp là người phải có sự chăm chỉ, khéo léo và ham học hỏi thì mới dễ thăng tiến trong nghề bếp. Chúng tôi xin chia sẻ những công việc của nhân viên phụ bếp nhà hàng – khách sạn để các bạn tham khảo. Trong nhà bếp nhà hàng, khách sạn luôn được trang bị các dụng cụ, xe thu gom bát đĩa, thiết bị nhà bếp để phục vụ khách hàng một cách tô Trong các nhà hàng – khách sạn, phụ bếp làm việc dưới sự phân công, giám sát của bếp phụ hoặc bếp chính. Phụ bếp được xem như là những trợ thủ đắc lực của bếp chính. Công việc của phụ bếp gồm những nhiệm vụ sau: Công việc của nhân viên phụ bếp nhà hàng - khách sạn - Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên liệu trước khi sơ chế - Sơ chế các loại nguyên liệu tươi sống, rau củ quả, các nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến món ăn.
- Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết - Chuẩn bị chén, bát, đĩa để trang trí món ăn - Hỗ trợ bếp chính, bếp phụ và các phụ bếp khác trong khi chế biến món ăn - Chế biến món ăn theo yêu cầu dưới sự giám sát của bếp chính hay bếp phụ khi được chỉ định - Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời - Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí - Dọn rửa các dụng cụ, công cụ làm bếp của mình và vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc - Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,... trước khi kết thúc ca làm việc - Thực hiện các công việc khác do bếp chính giao phó Với tình hình nhà hàng – khách sạn nở rộ như hiện nay, nhân viên phụ bếp là vị trí đang cần rất nhiều nhân lực. Lương trung bình của một phụ bếp hiện nay tầm 3 – 5 triệu đồng/tháng. Bạn nào đam mê nghề bếp có thể đăng ký những khóa học ngắn hạn tại các trường học nghề bếp hoặc các trung tâm đào tạo nghiệp vụ chuyên biệt về nghề đầu bếp. Chỉ cần có đam mê với nghề, ham tìm tòi học hỏi và cầu tiến, một ngày không xa, bạn hoàn toàn có thể trở thành bếp trưởng của các nhà hàng - khách sạn. Nếu bạn thắc mắc hay cần tư vấn về xe đẩy đồ khách sạn xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa ) Tổng đài: 1900.633.945
Relate Threads
Interested Threads
